¿Cómo se hace una sopa de carnes?

¿Cómo sé hace una sopa de carnes?


Sopa de carnes

Las bajas temperaturas traen consigo una invitada ineludible al menú ¿Cuál? por supuesto que ¡la sopa! nada mejor que un plato caliente para reconfortar el cuerpo; entre tantas de sus variantes, existe una que siempre se sabe agradecer: la de carne de res ¿la razón? incluye el sabor y textura de esta proteína. ¿No tiene aún una receta favorita? Tome nota.

¿Qué se necesita para una elaborar la más deliciosa sopa de carne?

Muchos dirán ¡pues carne! en efecto, la proteína es el elemento clave de su sopa, pero para que el resultado sea perfecto, demanda que sepa combinarlo con el resto de ingredientes adecuado.

¿Olla exprés o cazuela tradicional?

Aunque no lo crea, la forma que escoja para preparar su sopa de carne también influirá en el resultado final; si bien el uso de una olla rápida le ahorrará mucho tiempo en la preparación, de no tener premura apueste por una cazuela tradicional y el fuego lento ¡verá que todo cambia!

El caldo lo determina todo…

Volviendo al tema del tiempo, es común que muchos empleen caldos industriales en la preparación de la receta ¡error! si bien puede que el resultado sea favorable – y hasta sabroso – nada se compara a una sopa cuyo caldo sea casero, adicional al sabor, entra en juego la parte de lo saludable.

La receta que no puede faltar en su cocina:

Recetas de sopas de carne hay muchas, como la ahora sugerida ¡muy pocas! adicional a lo sencilla de su preparación, se caracteriza por admitir variantes y garantizar el resultado gracias a un paso a paso bastante detallado. ¿Se anima a prepararla? entonces, ¡a la cocina!

Ingredientes (rinde 4 porciones)

  • 1 kg de carne de res
  • 1 taza de zapallo
  • 4 papas amarillas
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • Fideos delgados (cantidad necesaria)
  • Sal y tomillo seco (cantidad necesaria)

Pasos para preparar la sopa de res:

Como le comentamos, el caldo será el punto básico de su sopa, de optar por seguir nuestros consejos, apostará por el casero y no uno industrial ¿Cómo lo prepara? sencillo, lleve a una cazuela la carne – previamente lavada y troceada en porciones pequeñas – y cocínela a fuego medio en 2 litros de agua y un toque de sal hasta ablandar; por lo general demora 1 hora.

Aproveche el tiempo para adelantar el resto de los ingredientes, siga las instrucciones ahora enlistadas:

  1. Lave, pele y corte las papas en mitades
  2. Trocee el zapallo en trozos medianos
  3. Pele y pique la zanahoria en cubos pequeños
  4. Corte finamente la rama de apio.

Una vez blanda y con el agua reducida a un litro de sustancioso caldo de res, es momento de bajar al mínimo la intensidad del fuego y adicionar todos los ingredientes que ya tiene listos, junto a un poco de tomillo seco espolvoreado y los fideos. Rectifique la sal y tape para que las verduras se cocinen y se combinen los sabores.

Verifique que estén tiernos los elementos de su sopa de carne de res y ¡listo! tendrá un delicioso plato ideal para los días fríos; como nota de color, agregue un poco de aceite de oliva al momento de servir y acompáñelo con algo de pan.

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