¿Como se hace una Pizza a la parrilla?

¿Como se hace una Pizza a la parrilla?

  1. En un recipiente, disuelva la levadura en agua tibia y mezcle con azúcar. Prueba durante diez minutos, o hasta espumoso. Mezcle la sal, el aceite de oliva y la harina hasta que la masa se separe de los lados del recipiente. Dale vuelta a una superficie ligeramente enharinada. Amasar hasta que quede suave, aproximadamente 8 minutos. Coloque la masa en un recipiente bien engrasado y cubra con un paño húmedo. Reserve para subir hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora. Golpee hacia abajo, y amase en ajo y albahaca. Dejar de lado para levantarse durante 1 hora más, o hasta que se duplique nuevamente.
  2. Precalentar la parrilla a fuego alto. Caliente el aceite de oliva con ajo durante 30 segundos en el microondas. Dejar de lado. Golpea la masa y divídela por la mitad. Forme cada mitad en una forma oblonga de 3/8 a 1/2 pulgada de grosor.
  3. Cepille la rejilla de la parrilla con aceite de oliva con sabor a ajo. Coloque con cuidado una pieza de masa en la parrilla caliente. La masa comenzará a inflarse casi de inmediato. Cuando la base de la corteza se haya dorado ligeramente, voltee la masa con dos espátulas. Trabajando rápidamente, cepille aceite sobre la corteza y luego cepille con 2 cucharadas de salsa de tomate. Disponga 1/2 taza de tomates picados, 1/8 taza de aceitunas negras en rodajas y 1/8 taza de pimientos rojos asados ​​sobre la corteza. Espolvorea con 1 taza de queso y 2 cucharadas de albahaca. Cierre la tapa y cocine hasta que el queso se derrita. Retire de la parrilla y deje enfriar por unos minutos mientras prepara la segunda pizza.