¿Como se hace una Jay’s Pizza de corteza crujiente?

¿Como se hace una Jay’s Pizza de corteza crujiente?

  1. En un tazón grande, disuelva la levadura y el azúcar moreno en el agua, y deje reposar durante 10 minutos.
  2. Revuelva la sal y el aceite en la solución de levadura. Mezcle en 2 1/2 tazas de la harina.
  3. Convierta la masa en una superficie limpia y bien enharinada, y amase con más harina hasta que la masa ya no esté pegajosa. Coloque la masa en un recipiente bien engrasado y cubra con un paño. Deje que la masa suba hasta el doble; esto debería tomar aproximadamente 1 hora. Golpea la masa y forma una bola apretada. Deje que la masa se relaje por un minuto antes de extenderla. Úselo para su receta de pizza favorita.
  4. Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Si está horneando la masa en una piedra para pizza, puede colocar los ingredientes sobre la masa y hornear inmediatamente. Si está horneando su pizza en una sartén, engrase ligeramente la sartén y deje que la masa se levante durante 15 o 20 minutos antes de cubrirla y hornearla.
  5. Hornee la pizza en el horno precalentado, hasta que el queso y la corteza estén dorados, aproximadamente de 15 a 20 minutos.