¿Cómo se hacen los donuts?


No se necesitan habilidades culinarias súper agudas para hacer unos donuts de levadura perfectos en casa, ¡cualquiera puede hacerlo! Lo que sí necesitas es mucho tiempo, para que te queden perfectos para el fin de semana. Si los quieres para el desayuno, despierta temprano y ten paciencia.

Te detallamos cómo se hacen los donuts

Raciones: 16
Tiempo de preparacíon: 25 minutos
Tiempo de cocción: 1h 50minutos
Total: 2h y 15 minutos

INGREDIENTES de cómo se hacen los donuts

  • 1 c. de leche entera
  • 1/4 c. más 1 cucharadita de azúcar granulada, dividida
  • 1 paquete (o 2 1/4 cdta.) de levadura seca activa
  • 4 c. harina para todo uso, más más si es necesario
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • Aceite de oliva o canola, para freír

 

PARA EL glaseado de la receta de donuts:

  • 1/4 c. de leche entera
  • 2 c. azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

Paso a paso de cómo se hacen los donuts

  1. Engrasa un gran tazón con spray de cocina y déjalo a un lado. En un tazón pequeño, apto para microondas o una taza medidora de cristal, añada la leche.
  2. Poner en el microondas hasta que esté tibio, 40 segundos. Añada una cucharadita de azúcar y revuelva para disolverla, luego espolvoree sobre la levadura y déjela reposar hasta que haga espuma, unos 8 minutos.
  3. En un tazón mediano, bata la harina y la sal. En un tazón grande, bata el azúcar restante, la mantequilla, los huevos y la vainilla con una cuchara de madera.
  4. Vierta la mezcla de levadura, mézclela y añada los ingredientes secos, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa peluda. Pasar a una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que esté elástica y sólo ligeramente pegajosa, añadiendo más harina una cucharadita cada vez si es necesario, unos 5 minutos.
  5. Formar una bola apretada y luego colocar la masa en un recipiente con aceite y cubrirla con un paño de cocina limpio. Deje que la masa suba en un lugar cálido de su cocina hasta que duplique su tamaño, alrededor de 1 hora.
  6. Forre una hoja grande para hornear con un pergamino. Golpeen la masa, luego giren sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y extiéndanla en un rectángulo de ½» de grosor. Usando un cortador de rosquillas o un cortador de galletas de 3″ y 1″, perforen sus rosquillas. Vuelvan a amasar los restos y perforen también. Coloquen las rosquillas y los agujeros en las hojas para hornear, cúbralas con un paño de cocina y déjelas subir de nuevo, unos 40 minutos más.
Ahora el glaseado
  1. Haga el glaseado: En un tazón grande, bata la leche, el azúcar en polvo y la vainilla hasta que esté suave. Poner a un lado.
  2. Forre una hoja para hornear grande con toallas de papel. En un horno holandés grande a fuego medio, calentar 2» de aceite a 350°. Cocinar las rosquillas, en tandas, hasta que estén profundamente doradas por ambos lados, alrededor de 1 minuto por cada lado. ¡Los agujeros se cocinarán aún más rápido!
  3. Transfiera las rosquillas a una bandeja de hornear forrada con papel toalla para que se escurran y se enfríen ligeramente. Sumérjalos en el glaseado, y luego colóquelos en una rejilla de enfriamiento (¡o cómalos inmediatamente!).

 

433 Calorías

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