¿Como se hace carne de res con espinaca?

¿Como se hace carne de res con espinaca?

INGREDIENTES

1/4 taza de salsa hoisin
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de agua
2 cucharaditas de aceite de sésamo
2 dientes de ajo picados
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado
1 libra de ternera filete redondo superior, finamente en rodajas
6 onzas de espagueti crudo
4 cucharaditas de aceite de canola, dividido
1 lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas, escurridas
2 cebollas verdes, en rodajas
1 paquete (10 onzas) de espinaca fresca, picado grueso
1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas

PREPARACIÓN

En un tazón pequeño, mezcle los primeros seis ingredientes. Retire 1/4 taza de la mezcla en un tazón grande; agregue la carne y mezcle para cubrir. Marinar a temperatura ambiente 10 minutos.
Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una sartén grande, caliente 1-1 / 2 cucharaditas de aceite de canola. Agregue la mitad de la mezcla de carne de res; sofríe 1-2 minutos o hasta que ya no esté rosado. Retire de la sartén. Repita con un 1-1 / 2 cucharaditas adicionales de aceite y la mezcla de carne restante.
Revuelva las castañas de agua y las cebollas verdes en el aceite restante de canola durante 30 segundos. Agregue la mezcla de espinacas y hoisin restante; cocina hasta que la espinaca se marchite. Devuelva la carne a la sartén; calentar a través de.
Escurrir los espaguetis; agregue a la mezcla de carne y mezcle para combinar. Espolvorear con ají. Rendimiento: 5 porciones.
Nota del editor: Use guantes desechables al cortar pimientos picantes; los aceites pueden quemar la piel Evita tocarte la cara
Originalmente publicado como Beef & Spinach Lo Mein en Country Woman abril / mayo de 2009, p36
Plan de comida vegetariana de 7 días para cualquiera que intente comer menos carne

TABLA NUTRICIONAL

1-1 / 3 tazas: 363 calorías, 10 g de grasa (2 g de grasa saturada), 51 mg de colesterol, 652 mg de sodio, 40 g de carbohidratos (6 g de azúcares, 4 g de fibra), 28 g de proteína. Intercambios diabéticos: 3 carnes magras, 2 vegetales, 1-1 / 2 almidón, 1 grasa.