¿Como hacer pasta con albóndigas?

¿Como hacer pasta con albóndigas?

INGREDIENTES

1 cucharada de aceite de oliva
1 paquete (12 onzas) de albóndigas de pavo italiano completamente cocinadas y refrigeradas
1 lata (28 onzas) de tomates enteros, sin drenar, rotos
1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa en cuartos con agua, drenados
1/2 cucharadita de condimento italiano
1 lata (14-1 / 2 onzas) de caldo de pollo reducido en sodio
4 onzas de espagueti crudo, roto en pedazos de 2 pulgadas (alrededor de 1-1 / 3 tazas)
1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharada de jugo de limón
Queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio; albóndigas marrones, volteándose ocasionalmente.
Agregue los tomates, los frijoles, los corazones de alcachofa, el condimento italiano y el caldo; llevar a ebullición. Revuelva en espagueti; volver a hervir. Reducir el calor; cocine a fuego lento, tapado, hasta que los espaguetis estén tiernos, de 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue el perejil y el jugo de limón. Sirve con queso. Rendimiento: 6 porciones.

Consejos de cocina de prueba
Con platos de pasta de un solo plato, la salsa siempre es un poco más almidonada de lo habitual al cocinar la pasta.
Debido a que son una parte importante de esta receta, los tomates triturados de alta calidad son una necesidad. Vale la pena derrochar en San Marzano.
Si tus hijos son aprensivos con los tomates, cambia a dos de 14 onzas. latas de tomates cortados en cubitos para que las piezas sean más pequeñas.
Originalmente publicado como Spaghetti and Meatball Skillet Supper en Simple & Delicious octubre / noviembre de 2017
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TABLA NUTRICIONAL

1-1 / 3 tazas: 330 calorías, 10 g de grasa (2 g de grasa saturada), 43 mg de colesterol, 1051 mg de sodio, 38 g de carbohidratos (5 g de azúcares, 6 g de fibra), 20 g de proteína.